La cultura del consumo de carne de perro: historia, razones y perspectiva de cambio
La cultura del consumo de carne de perro: historia, razones y perspectiva de cambio El consumo de carne de perro es un fenómeno cultural complejo que ha existido en diversas partes del mundo durante miles de años. Aunque en muchos países occidentales esta práctica es vista con desaprobación e incluso repulsión, en ciertos países asiáticos, particularmente en Corea del Sur, China, Vietnam y Filipinas, el consumo de carne de perro está arraigado profundamente en sus tradiciones gastronómicas y culturales. Situación actual en Corea del Sur En Corea del Sur, la carne de perro se conoce como "Gaegogi" (개고기), y tradicionalmente ha sido consumida durante siglos. Uno de los platos más conocidos es el "Bosintang" (보신탕), una sopa preparada con carne de perro, hierbas medicinales y vegetales. Este plato es especialmente popular durante los días más calurosos del verano, conocido como "Boknal", ya que se cree que proporciona resistencia y energía para soportar el cal...